La vida de color de rosa, es la que quiero vivir.
La pasión desenfrenada, aquella que quiero setir.
Las preocupaciones despojarlas, y así ser feliz.
Alimentarme de deseos que nunca se van a cumplir.
Agarrarme a la vida eterna, sin quedar en estado senil.
Ser aquello que nunca pude, sin que nadie me pueda prohibir.
Acabar con la miseria en el mundo, y de medallas prescindir.
Pues no necesito otra cosa, que vivir y dejar vivir.
Muy buenos días de puente.
Después de mucho tiempo y tras haber tenido varios problemillas en mi dispositivo móvil, este pequeño espacio dedicado a la cocina se ha visto bastante perjudicado....pero en fin!! ya he vuelto.
Esta semana que acaba os dejo con una receta "muy dulce" de "MN" y su libro #comeycalla aunque con algunos toques personales.
Espero que os guste, ahí va...
PASTEL DE GALLETAS MARIA AL CHOCOLATE.
Ingredientes:
4 huevos
1 vaso de aceite de oliva
1 vaso de azúcar
1 vaso de leche
1 sobre de levadura
20 galletas maría
2 tabletas de chocolate 50% cacao
Mantequilla para el molde
Preparación:
1. En un cazo poner a hervir una de las tabletas de chocolate removiendo bien para que no se pegue y hasta lograr que la tableta se desaga completamente. (la segunda tableta se reserva para el final de la receta).
2. Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora incluyendo el chocolate deretido, troceando las galletas para que a la hora de batir sea más cómodo.
3. Batir los ingredientes hasta que quede una crema.
4.Lo siguiente seria depósitar la crema en un molde (a poder ser de silicona) previamente engrasado con mantequilla y hornear durante 50 minutos a 150 ° .
5. Una vez horneado el pastel cocemos la útima tableta de chocolate exactamente igual que hicimos con primera y la extendemos por encima del pastel.
Mi definición de amor:
"Sentimiento que no entiende de género, edad o clase social. Aquel que te atrapa sigilosamente dando un vuelco a tu lista de prioridades, consiguiendo así que tu felicidad brote como una flor en primavera y envolviéndote en un velo que en ocasiones es tan opáco que no deja ver la realidad".
Mi definiciòn de prejuicio:
"Es casi un ideal, amargo y carente de empatía, que produce intolerancia a todo aquello que sin distinción sea diferente a los principios de ciertos individuos, que divagan propagando ese gas mortífero que esconden en el lugar más oscuro de su alma. "
Hoy en día lo que se lleva es lo retro...sí exacto!! volver a las modas de antaño, es màs, este fenómeno está bautizado con un nombre que hace que volver a lo antiguo no sea tan terrible y ese nombre es...vintage!!
¿¿A que así suena mucho más novedoso??
Este fenòmeno consigue arrastrar a grandes masas, produciendo un ansia bestial en el interior del individuo que incita sin remedio a acudir a las tiendas más actuales para fantasear, y en algunas ocasiones conseguir todo tipo de tecnología ,ropa y complementos. Una vez conseguido este propòsito, algunos compradores quedan complacidos pero otros no, ya que su alcance por conseguir el puro capricho no ha sido completado...estos son los individuos que como corderitos al matadero agontan sus pocas fuerzas para dirigirse sin tregua a los sitios de comida ràpida o incluso a las heladerías a a saciar ese ansia que aún no ha sido derrotada.
Horas después los màs inconscientes vuelven felices ha sus casas a terminar su azaña, pues esta no se dá por concluida hasta ver cada prenda u objeto ubicado en el sitio correcto.
Los más conscientes una vez saciado su apetito voraz, no son capaces de llegar a la auténtica satisfacciòn, pues les invade un sentimiento de culpabilidad que les acompaña de vuelta a casa, este sentimiento en ocasiones dura semanas, obligando a estas pobres almas confusas a devolver lo adquirido.
Fue un día gris, aquel ensombrecido y oscuro día en el que tú y yo pasamos la mejor tarde de mi joven existencia, y quizás de la tuya, eso no lo sé pero me atrevería a decir, que este pobre idiota está en lo cierto.
Aquel día aprendí a amar e inicié sin saberlo, un nuevo sendero en mi vida, un sendero lleno de espinas y osbtáculos que me ayudaría a forjar otro aspecto de mi personalidad.
Ese camino hizo sacar lo mejor y lo peor de mí. Lágrimas y carcajadas, sufrimiento y felicidad pero todo aquello sirvió para moldear y curtir a la persona que soy hoy.
Mientras pasaban los años me dí cuenta de que mis pies seguirían pisando espinas y saltando obstáculos, pues la vida no es otra cosa que comenzar caminos inciertos y superarlos para volver a retornar, a pisar la arena, el polvo que seremos de nuevo.
Hoy, 50 años después aún te llevo en mí mente, pues gracias a ti inicié ese sendero tan importante, que tras años y años caminando por él pude encontrar.
Recovecos, espacios que me hicieron topar con un gran muro, un muro llamado FELICIDAD.
Un bonito día, una sensación, una montaña dorada bañada por el sol.
Un paseo largo, una predicción, un elogio repentino que ganó mí corazón.
Disputa intolerante, animaba mi ansiedad, al ver truncados mis sueños en la triste realidad.
Abandono mis aposentos con agria decepción, caminando por el campo, sollozaba el corazón.
Acortando las distancias llegué a la conclusión, si este amor no es tuyo no lo quiero regalar, pues verdad no hay otra, ni al principio ni al final.
LLegando a mi destino la valentía brotó, alzando un cuchillo que lastimó mi corazón.
Con mirada perdida agonizo hasta morir, hasta ver mi cuerpo tendido y el presagio que sentí.
Una vez en las nubes persigo una visión, una montaña dorada bañada por el sol.
Hoy os dejo una receta más común pero también muy necesaria para no echar de menos los platos de mamá....ahí va!!!!
Lentejas con chorizo y jamón (para 2 personas)
Ingredientes:
3/4 de un vaso (lentejas)
3 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 paquete de tacos de jamón
5 rodajas de chorizo
1 patata
4 cucharadas soperas de tomate
1 cucharadita de pimentòn dulce
sal
aceite
4 hojas de laurel
3 vasos de agua
Preparaciòn:
1. echamos en la olla las lentejas lavadas ( 3/4 de un vaso).
2.pelamos los 3 dientes de ajo la patata y la 1/2 cebolla y con todo lavado lo troceamos y lo echamos en la olla.
3. hacemos lo mismo con el paquete de jamón y las rodajas de chorizo (pero sin lavar) lo echamos a la olla
4. añadimos a la olla sal, un chorrito de aceite, las 4 hojas de laurel y las 4 cucharadas de tomate.
5. finalmente cubrimos los ingredientes con agua (3 vasos y medio) y ponemos a cocer al máximo la olla ha que la empiece a dar vueltas la válvula, bajamos el fuego al minímo y dejamos cocer durante 15 minutos aprox.
También dejo la foto de la receta..
Dicen que para no sufrir y ser fuertes, hay que ponerse una carcasa que envuelva el cuerpo, el espíritu. Que además sea impermeable al dolor, a la decepción, a los sentimientos. Si eso significa ser fuerte, prefiero ser vulnerable, transparente, confiado, enamoradizo...en definitiva, humano...FELIZ.
Creo estar en una nube ...pero no es real, lo real estar en el suelo, y ver la realidad..en la que no hay sitio para navegar entre los sueños.
BERENJENAS DE CARNE CON BECHAMEL GRATINADAS CON QUESO.
Ingredientes:
2 berenjenas grandes.
1/2 kg carne picada (yo la elegí de pollo).
1Cebolla.
3 dientes de ajo.
1 Cartoncito de bechamel 250gr.
Aceite al gusto (para sofreir los ingredientes).
Sal (también al gusto).
Elaboraciòn:
1-Cortamos las berengenas por la mitad a lo largo, hacemos unos cortes en la carne, sin llegar a la piel, y colocamos en el horno,(Que debe haberse precalentado) rociadas con un poco de aceite, Asamos las berenjenas durante unos 30 minutos a fuego fuerte, (a unos 200°). Una vez listas, sacamos la carne con una cuchara intentando no romper la piel y reservamos.
2-Picamos la cebolla y el ajo que sofreímos en una sartén, cuando estos ingredientes empiecen a dorarse añadimos la carne.
3-Cuando la carne haya tomado color añadimos a la sartén la carne de las berenjenas y por último la bechamel al gusto, también podemos sazonarlas con un poco de pimienta (pero sin pasarse).
4-Colocamos la mezcla de carne dentro de las mitades de berenjenas que hemos asado previamente, añadiendo en este caso el queso rallado por encima del relleno.
5- Por último volvemos a meterlas al horno unos minutos a unos 180grados para que el queso se gratine.
Nos parecerá una tontería pero la economía afecta de forma directa a nuestra salud mental.
Despertarse cada mañana sin tener esa obligaciòn de desarrollar una labor, es matador y si esa situaciòn no acaba con tu autoestestima, tranquilo!! llegará "Doña factura" para demostrarte que no tienes salida, que te has convertido en una de esas personas a las que el don de la autosuficiencia le ha sido arrebatado.
El tiempo pasa y cada entrevista sin éxito es un fracaso más a añadir a la lista, que si te fijas bien, engorda por momentos de una forma descomunal. Te sientes perdido, sin recursos y tu autoestima es una gran roca que arrastras sin descanso...
Un día dices basta, te centras e intentas buscar una solución, arriesgas y en el camino déjas muchas cosas, cosas que jamàs pensaste ser capaz de dejar atrás(...)aún no sabes si el tren seleccionado es el correcto, pero algo dentro de tí a vuelto, algo que te da esa fuerza y ese valor que te empuja a seguir...ese algo llamado esperanza.
Como muchos, soy primerizo en lo que a cocina se refiere, por lo tanto, hace dos semanas me propuse elaborar cada viernes un plato distinto, para ir limando ese arte que todos llevamos escondido. Pero...¿por que no llegar más allà?, iré dejando en mi blog todas las recetas que vaya preparando con la esperanza de que alguién màs se sume al experimento...aquì os dejo la receta del primer viernes que ya experimenté:
Empanadillas de verduras con atún y tomate:
Ingredientes para unas 16 unids.
1. Masa de empanadillas. 16 unids.
2. 1/2 cebolla (grande).
3. 2 latas de atùn.
4. 215gr. de tomate casero.
5. 2 huevos frescos.
6. 1/2 berengena.
7. 1/2 Calabacìn.
8. 4 cucharadas de aceite y sal al gusto.
Elaboración:
1. Se trozea toda la verdura y la cebolla al gusto de cada uno, yo aconsejo que los trozos no queden muy picados.
2. Una vez todo troceado lo echamos en la sartén con poco aceite y dejamos que la verdura se cocine a fuego lento añadiendo sal al gusto.
3. Cuando la verdura esté doradita la pasamos a un recipiente donde añadiremos, las 2 latas de atùn, sin aceite ( con el aceite totalmente escurrido) y los 215gr. de tomate casero.
4.Se remueve todo para que quede una buena masa.
5.Se batén los huevos plato, como si fuesemos hacer una tortilla
6. Se van desplegando las masas de empanadilla y en los bordes de la misma, con ayuda de un pincel se les impregna huevo batido.
7. Nos disponemos a rellenarlas y una vez hecho, con ayuda del papel que viene con la masa juntamos los extremos haciendo un semicirculo.
8. Utilizaremos un tenedor para sellar la empanadilla haciendo unas marcas, evitando así que se salga el relleno.
9. Cuando las tengamos todas, volemos a pincelar con huevo las empanadillas, pero esta vez por la superficie y las pinchamos suavemente para que a la hora de hornear no se exploten.
10. Por último las colocamos sobre a bandeja del horno y las cocinamos a unos 200 grados hasta que se doren.
Foto demostrativa de mi azaña:
